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豆腐切成适当大小的块，放入开水锅中煮，火不能太大，太大了豆腐里面就会煮出一些小窝窝，煮大概十分钟左右，把豆腐拿出来，放入太阳下面晒，晒两个大太阳后，就可以用水卤了，卤汁是这样做的：给锅里倒一点水，把适量白糖放入水中不停搅拌，至糖水炒成红糖那种颜色，再加入桂皮、茴香、花椒，辣椒后再给锅内添一些水，水烧的快开了，把晒好的豆腐下锅，温小火煮十五分钟左右就好了，豆腐出锅后再放到太阳下暴晒两个太阳左右，再回锅，就是用上次卤好的汁再煮一次，也是小火煮十五分钟，起锅后再晒一个太阳，这样卤两次的豆腐干味比较劲道。最后拿签子穿上～这是自己的经验，希望可以帮到你 ～

四、必备工具：　　木炭、酒精、报纸、打火机或火柴　　烧烤炉、碳夹、烤叉、钎子(烤针)、烧烤网　　食物夹、油刷、调味盒、扇子、小刀、盘子、筷子、纸巾、纸杯、垃圾袋

2、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。

二、学习时间: 15天教学模式:名师授课，一对一实践操作辅导，直到你学会为止，全方位指导开店！课程安排:1、烧烤老油和底料(土豆、藕)制作、烧烤I具认识及基本功练习;2、半成品烤制(豆腐干、魔芋、鱼豆腐) ;3、作手工烤串类制(特色排骨、精品五花肉) ;4、特殊肉类腌制及烤制(鸡心) ;5、行业流行烤制方法(特色鸭头) ;6、新奥尔良类腌制及烤制(翅尖) ;7、大型原料烤制(全茄)、海鲜类烤制(小黄鱼、鱿鱼)、铁板烧系列;8、综合练习(素菜类、煮啤酒、荤菜类)

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烧烤孜然用细的还是粗一点的

一、室外烧烤准备什么

二、有，金海湾大酒店就有，你去问问。

先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。烧烤 、油炸食品深受人们喜爱，方便、经济实惠、口味独特的休闲小吃让人频频光顾.如今金融风暴席卷而来,钱越来越难赚,工作.生存压力越来越大,怎样才能走上稳稳当当赚钱之路?站住人生的十字路口许多人茫然不定,那来学习烧烤技术吧!烧烤经营灵活，可摊可店，投资低、回报快，当天经营当天见效。同时技术易掌握，经营管理简单，适合于初创业者小本经营。

烧烤最简单的腌制方法是将瘦肉洗净，切成小块或小条，放入大碗中放入调料腌制2个小来自时以上。在放肉的碗中加入生抽、料慎腔酒、红糖、姜蒜末和孜然粉，搅拌均匀。将调料倒入肉块中，用手将肉块和调料充分混合腌制，腌制时间最好在2-3小时。腌制好的肉块可以用竹签或者铁签串起来，放在烤架上烤制至两面金黄色即可。在腌制的时候可以根据个香浓云术早独居古人口味加入适量的辣椒粉、花椒创粉等调料，增加口感。厚烤肉的时间不要过长，避免肉质变老、口感变硬。烤肉时可以不停地翻动肉块，保证肉熟均穿级了办愿衣势匀。烤肉可以根据喜好加入蔬菜等配菜，增加营养和口评景希论较适此还感。烧烤的注意事项1、选择食材：选择新鲜的食材，如肉类、海鲜、蔬差孝郑菜等，以保证食物口感和卫生安全。2、烤架清洁：在烤制食物之前，需要将烤架清洗干净，以免影响食物的口感和卫生安全。3、烤架预热虚颂：在烤制食物之前，需要钱似将烤架预热，以免食物烤不熟或者烤焦。4、烤制时间：不同的食材需要不同的烤制时间，需要根据食物的种类和大小来掌握烤制时间，以保证食物的口感和熟度。5、烤制距离：不同的食材需要不同的烤制距离，需要农根据食物的种类和大小来掌握烤制距离，以避免食物烤焦或者烤不熟预讨使。

做法：

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